Dominique Persoone en Andy De Brouwer in 'Bordeaux Ontkurkt' op njam!
Rock-'n-roll in het glas én op het bord. Dat is wat topsommelier Andy De Brouwer en chef Dominique Persoone serveren in het nieuwe programma 'Bordeaux Ontkurkt'.
Samen trekken ze op culinaire roadtrip doorheen het prachtige Bordeaux. Andy bewijst dat de wijnen uit deze geweldige regio toegankelijk en betaalbaar zijn, terwijl Dominique op zoek gaat naar lokale gastronomische schatten. Verwacht je aan een eigentijdse wijnselectie en een geslaagde foodpairing!
Aflevering 1 – Toegankelijke rode wijnen
Bordeaux is meer dan alleen de dure flessen van de chique châteaux. Het is vooral de thuisbasis van toegankelijke wijnen. Bewijs daarvan is Château Recougne. Daar trekt Andy naartoe en chef Dominique zorgt voor een zalige entrecôte erbij.
Over Andy De Brouwer
Andy De Brouwer is eigenaar en sommelier van restaurant Les Eleveurs in Halle. In zijn restaurant kiest hij samen met zijn chef voor de 'bistronomie'-aanpak en serveren ze traditionele, culinair verfijnde gerechten met een hedendaagse twist. Andy is er verantwoordelijk in de zaal en voor de wijnkaart. En die mag er zijn! Andy werd enkele jaren geleden zelfs tot 'Sommelier of the Year' uitgeroepen door Foodprint en is dan ook de ideale persoon voor het nieuwe programma 'Bordeaux Ontkurkt'.
'Bordeaux Ontkurkt', vanaf vrijdag 13 oktober om 17.30 & 23.45 op njam!
